缺锌多发生于6岁以下小儿，起病缓慢。
锌缺乏最初表现为食欲不振、厌食或拒食，常伴有味觉减退、异食癖及复发性口腔溃疡等。而后生长迟滞或停止，身材矮小、性器官发育延迟。
锌缺乏会造成视觉暗适应能力下降，重症者可出现角膜混浊。免疫力差、反复感染、伤口不易愈合。皮肤损伤主要分布于口、肛周围等处。亦可出现牙龈炎、舌炎、结膜炎等。河北医科大学第二医院儿科王新良
孕妇饮食中长期缺锌可影响胎儿生长发育。儿童严重缺锌可影响脑功能，表现为急躁、嗜睡、抑郁或学习能力差等。
摘自《如何让孩子少生病》，人民军医出版社，2008年，王新良主编
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