肥肉、猪油对健康有害还是有益？还能吃吗？

肥肉、猪油害处大大的，偶尔解个馋可以，不能多吃。

还记得前几天小王医生给大家说的，预防心脑血管疾病的地中海式饮食吗？第一条就是，多用植物油，少用或不用动物油；第四条是，少吃红肉，而且尽量选用瘦肉。

这种饮食推荐明确指出肥肉、猪油有害。

其实记得小时候，家里穷，我们兄弟三个最喜欢吃热馒头加猪油，那个美呀！

此一时、彼一时。

猪油主含有大量饱和高级脂肪酸，植物油含不饱和脂肪酸，正因为猪油中含有植物油中没有的高脂肪酸，所以我们才会觉得好吃。

但是有句老话：好吃难消化。

《中国居民膳食指南》指出饱和脂肪的摄入量不应超过总脂肪摄入量的10%，而总的脂肪摄入量应占总膳食能量的25%~30%。

每100g的猪油热量900大卡，分别是猪瘦肉6倍，是西红柿的45倍；猪肉中99%都是脂肪，都是热量。

这种高饱和脂肪酸、高热量的肥肉、猪油，必定导致肥胖、高脂血症。

而肥胖、高脂血症是明确和心脑血管疾病有着明确因为关系的；也就是大家平时说的血管垃圾。

其实不光猪油、肥肉含有大量的饱和脂肪酸，很多蛋糕、点心、奶茶、巧克力糖等食物中的人造奶油、精炼植物油等，都含有这种对人体有害的脂肪酸。

所以，有三高或已经有心脑血管疾病的朋友，就尽量不要再吃猪油和肥肉了。

没有高危因素的人，适量地吃点肥肉和猪油也是未尝不可的。

偶尔解个馋，也未尝不可。对于非常好那一口的朋友，实在忍不住，不吃就要难受的不行不行。

我倒是觉得：

几个月吃一块红烧肉，加一块梅菜扣肉，咥一碗葫芦头又有何妨？